Apúntate a la saludable moda del té

En el desayuno, a media mañana, a la inglesa por la tarde, después de cenar, caliente para acompañar una buena conversación, frío en verano para refrescarte... Sustituir el café, los refrescos o el alcohol por té es una decisión no sólo placentera sino muy saludable.

En sus numerosas preparaciones, el té es un aliado no sólo de tu salud sino también de tu belleza. Y si para ti las infusiones no son más que agua caliente, ya puedes ir cambiando de opinión: de frutas, con canela, con lima, con hierbabuena, en plan cóctel e incluso con pétalos de rosa o ingrediente en la cocina... En casa, en el trabajo, cuando sales a cenar o a merendar, en una tetería, cualquier momento es bueno para tomarse un té.

Te cuida desde dentro

Numerosos estudios han demostrado, entre otras muchas, las propiedades anticancerosas y antioxidantes del té. Estos beneficiosos efectos, entre ellos prevenir el envejecimiento, se deben esencialmente a los polifenoles que contiene el té, y en particular el verde.

Muchos de estos polifenoles (presentes también en el chocolate) son flavonoides, concretamente catequinas, las sustancias con más efectos antioxidantes y antitumorales que existen. De hecho, son antioxidantes naturales capaces de actuar contra las inflamaciones cutáneas y el cáncer.

El té tiene también propiedades cicatrizantes, bactericidas, refrescantes y antienvejecimiento, por lo que puede ser empelado tanto para la preparación de cosméticos como de productos dermatológicos.

Además, el té tiene un agradable efecto estimulante del sistema nerviosos central, lo
que puede convencer a los adictos al café. Otras razones para tomarlo:

- disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares
- baja los niveles de colesterol en la sangre protege contra las caries
- la actividad antioxidante del té supera al de algunas frutas y verduras
- ayuda a combatir la fatiga
- estimula las defensas y el funcionamiento mental
- es una bebida natural que no engorda, no contienen azúcar ni calorías

Verde, rojo, blanco... ¿cuál es mejor?

Todos tienen tantas propiedades beneficiosas, que lo mejor es alternarlos, guiarse por el gusto o el instinto.

Té verde
Se obtiene secando las hojas al sol durante una o dos horas o mediante torrefacción. Estos procesos casi no alteran su composición química, lo que quiere decir que tiene niveles más altos de flavonoides (catequinas). Dos tazas de té verde tienen el mismo contenido de Vitamina C que un vaso de zumo de naranja. Existen numerosas variedades de té verde, todas ellas muy populares en China y Japón. Las más conocidas son:

- el Lung Ching: es la variedad más famosa. Dulce y dorado, es una bebida habitual para los monjes, que lo llevan utilizando durante cientos de años para aclarar la mente y calmar los nervios.
- El Bancha: se extrae del tallo de la planta del mismo nombre. Sabe ligeramente a heno.
- El Gunpowdwer: se hierve con menta y azúcar y es popular en Marruecos, donde se enrolla en bolitas, que se abren con el agua caliente. Es agridulce.
- El Sencha: muy popular en Japón, tiene color amarillo y sabe a verduras.
- El Matcha: su poder refrescante es muy apreciado por los japoneses, que lo sirven espumoso en la ceremonia del té.
- El Gyokuro: su sabor a hierba cortada lo ha hecho muy popular en Japón.
- El Pi Lo Chun: tiene un curioso aroma a frutas. Las pequeñas espirales de sus hojas enrolladas a mano le otorgan el nombre, que significa caracol verde.

Té negro
Es otra variedad de la misma especie que se consigue mediante fermentación primero y secado con aire caliente después. Con el proceso adquiere una tonalidad oscura y se produce una transformación química de sus aminoácidos, ácidos grasos, polifenoles, etc.

Té rojo
También conocido como Pu-erh, se ha popularizado en Occidente, sobre todo en EEUU por sus propiedades adelgazantes (no demostradas aún) y digestivas. Previene las caries, hace bajar el colesterol malo, mejora el estreñimiento, alivia la depresión, y hasta hace desaparecer la resaca. En realidad, se trata del té verde fermentado y envejecido con un color rojo fuerte y sabor a corteza de árbol, del Quingmao, una especie muy venerada en China porque se dice que fomenta la salud.

El proceso de fermentado dura cinco años, guardándose el té en barricas, como los vinos. Cuanto más tiempo se conserva, más preciado es. De hecho, hay Pu-erh gran reserva, de 60 años, más caro que el caviar.

Té blanco
El té blanco ha sido descubierto recientemente como el antioxidante más potente de la naturaleza: contiene tres veces más polifenoles que el verde y es más eficaz que la vitamina C y la vitamina E juntas. Además, el té blanco es el que menos cafeína contiene, por lo que puedes convertirlo en un sustituto del café mucho más relajante.

El secreto de su alta concentración de polifenoles está en su proceso de elaboración: en vez de la hoja entera, en este tipo de té se recogen sólo los brotes, donde se concentra toda la energía de la planta. Estos brotes, sin abrir, están cubiertos de un vello blanco (de ahí su nombre: té blanco de agujas de plata). Y en vez de cortarse o enrollarse como se hace con el negro y el verde, se deja secar al aire, al sol natural sobre paños de seda.

Los investigadores aseguran que este proceso tan simple es lo que mantiene al té en un estado puro, lleno de energía y con tres veces más antioxidante que el té verde.

El té en la cosmética

El poder antioxidante del té verde lo convierte en una de las sustancias antienvejecimiento más apreciadas en cosmética. Su poder antioxidante previene la formación de radicales libres, interrumpe la reacción en cadena y repara los daños que puedan causar.

En perfumerías o establecimientos tan conocidos cono The Body Shop puedes encontrar líneas completas de cuidado de la piel hechas con té, excelentes sobre todo para quienes tienen problemas de exceso de grasa o acné.

Cremas hidratantes, exfoliantes, limpiadoras faciales, desodorantes, esencias de aromaterapia.... Además de beberlo, son numerosos los productos que puedes utilizar para potenciar los efectos del té desde fuera

Calabaza que cura

La calabaza es originaria de América Central y cultivada en muchos lugares del mundo. Posee propiedades medicinales, las cuales no son conocidas por muchas personas, además de ser rica en vitaminas y proteínas.

Elimina las lombrices intestinales

Es antipirético: Las decocciones de hojas de calabaza reducen la fiebre. (Hervir un puñado y medio de hojas de calabaza por litro de agua durante 10 minutos. Dejar reposar durante media hora. Tomar cuatro tazas al día.)

Antidiarreico: La misma preparación anterior resulta interesante para disminuir la diarrea.

Laxante: Favorece el transito intestinal con la ventaja de no ser irritante para el aparato digestivo.

Es útil para el tratamiento de la hipertrofia prostática benigna. Al poseer un componente denominado cucurbitacina que influye en la dihidrotestosterona , evitando que esta produzca el aumento de la próstata. Al mismo tiempo, al tratarse de una planta con propiedades diuréticas, permite vaciar la vejiga urinaria, paliando los efectos desagradables de esta patología.


Para eliminar manchas y asperezas de la piel se puede aplicar la pulpa en forma de mascarilla por las noches.

Jugo desintoxicante

Una intoxicación se produce a causa de un alimento que no le produjo buena reacción al organismo. A continuación, le ofrecemos consejo de un remedio casero sencillo de preparar y con buenos resultados a la salud. Este jugo le servirá para desintoxicar y remineralizar el cuerpo.


Jugo de piña, naranja, perejil:


-Corte una rebanada de piña de una pulgada de grueso, partida en trozos.
-Medio manojo de perejil.
-Un vaso de jugo de naranja.
-Agua, la necesaria para hacer dos litros.
-Miel para endulzar.


Coloque todos los ingredientes en la licuadora, hasta que queden bien triturados.
Este jugo le servirá para desintoxicar y remineralizar el cuerpo. Se puede servir sin colar. Es mejor así porque conserva la fibra.

El ejercicio al aire libre y la ingesta de lácteos combaten la osteoporosis

Hacer ejercicio moderado al aire libre, bajo los primeros rayos del sol o los de la última hora de la tarde, a la vez que llevar una alimentación rica en productos lácteos, son los mejores hábitos que pueden adoptarse para plantar cara a la osteoporosis.

La osteoporosis es una enfermedad degenerativa que se caracteriza por una pérdida de masa ósea. Los huesos se vuelven porosos y frágiles y en consecuencia aumenta considerablemente el riesgo de fracturas.
En España hay más de 3,5 millones de personas afectadas de osteoporosis, en su inmensa mayoría mujeres. Una de cada 3 personas mayores de 65 años la padece.
La mayor incidencia de osteoporosis entre las mujeres se da a partir de la menopausia cuando al disminuir la producción de estrógenos (hormonas femeninas con efecto protector sobre el hueso), se incrementa la destrucción ósea. Esta situación, unida al hecho de que la mujer tiene menor masa ósea que el hombre y que vive más años, repercute en que el sexo femenino tenga 8 veces más riesgo de padecer osteoporosis que el masculino.
Otros factores como la alimentación, tabaquismo, alcoholismo, factores obstétricos (número de hijos, lactancia...), delgadez, ciertos fármacos, ciertas enfermedades y el mero hecho de pertenecer a la raza blanca, influyen notablemente en el riesgo de padecer esta dolencia.

Cómo combatirla y prevenirla

Ejercicio

Se recomienda:
- Andar todos los días entre 30 minutos y 1 hora, a ser posible al aire libre
- Realizar ejercicios de fortalecimiento (ver www.gymhome.com Ejercicios ?en vivo? del Programa para Personas Mayores)
- Realizar ejercicios con pesas livianas: de 0,5 a 1 kilo. Está comprobado que trabajar con cargas livianas ayuda a frenar la descalcificación
(ver en www.gymhome.com Ejercicios ?en vivo? del Programa para Mujeres).

Dieta

Se recomienda:
- Dos a tres vasos de leche y dos yogures al día aseguran el aporte de calcio necesario para combatirla. Los yogures pueden sustituirse por queso, cuajada, requesón... Los lácteos, por su contenido en calcio, lactosa y vitamina D, son la mejor fuente para contrarrestar la osteoporosis
- Consumir pescado azul por lo menos 2 veces por semana
- Tomar pescados pequeños enteros (sardinita, sardinas de lata, pescadito frito, morralla...)

- Tomar frutos secos

- No abusar de la sal

Es contraproducente:
· Una dieta con mucha sal (rica en sodio)
· El café, el tabaco y el alcohol (provocan la eliminación del calcio). Las mujeres fumadoras desarrollan más osteoporosis que las no fumadoras
· La vida sedentaria

De hecho, la prevención de la osteoporosis debe empezar desde la infancia y la pubertad, cuando se acumula todo el capital óseo que tendrá una persona a lo largo de su vida.
Por tanto, desde la niñez es imprescindible llevar una dieta rica en calcio y tomar moderadamente el sol para sintetizar la vitamina D, que resulta imprescindible para la asimilación del calcio y la mineralización de los huesos.
Al acercarse a la edad pre-menopáusica (a partir de los 40 años) y en plena menopausia la ingesta de calcio diaria debe ser más grande: a razón de 1.500 mg/día y el aporte de vitamina D, a razón de 5 microgramos/día (durante la lactancia, gestación y crecimiento las necesidades de vitamina D se duplican). Si no se toma el sol (caso de personas mayores encamadas o que no pueden salir de casa) es recomendable tomar suplementos de vitamina D

Qué es la alergia a alimentos

Alergia es una reacción o respuesta inapropiada del organismo ante una substancia (alergeno) que es bien tolerada por el resto de individuos.

En el caso de la alergia alimentaria, el alergeno es un alimento con el que normalmente entramos en contacto por ingestión, pero que puede también causar síntomas por contacto o por inhalación.

Hay que diferenciar claramente, la alergia a alimentos de otros problemas de reacciones adversas a alimentos de causa tóxica, infecciosa, intolerancia o de otros mecanismos inmunológicos no alérgicos.

Los ejemplos más conocidos de problemas con alimentos y que no son por causa alérgica, son la intolerancia a la lactosa (muy común en nuestro país y que produce diarrea tras ingesta de lactosa) y la enfermedad celiaca, en la que los pacientes presentan cuadros clínicos digestivos tras la ingesta de gluten y en la que hay un mecanismo inmunológico pero no alérgico.

Nuestro organismo crea anticuerpos defensivos contra virus, bacterias, etc. En las personas alérgicas se produce un anticuerpo la IgE (Inmunoglobulina E) dirigido contra el producto que actúa como alergeno. La unión entre el alergeno y la IgE desencadena la reacción alérgica con repercusiones clínicas que pueden ser muy variables.


Frecuencia de aparición

Es importante señalar que el diagnóstico de la alergia a alimentos no es estático sino evolutivo, y que la tolerancia o sensibilización a los alimentos puede ir variando en el mismo paciente. Por tanto es difícil establecer porcentajes al respecto.

Considerando entre la población infantil un periodo de edad del primero a los seis años, la prevalencia de la alergia alimentaria se cree que está entre el 7-8%, con un 11% adicional que presentaría únicamente síntomas menores. Durante el primer año, la incidencia de este tipo de enfermedades es de un 8%, y en un tema tan concreto como es la sensibilización a proteínas de leche de vaca, los resultados oscilan entre el 1,8 y el 7% según la edad.

No debemos olvidar que la alergia a alimentos no es exclusiva del niño pequeño y puede aparecer a cualquier edad. En adultos la incidencia es de un 2%,

La enfermedad celíaca

La enfermedad celíaca o enteropatía inducida por el gluten, es una de las enfermedades crónicas gastrointestinales más frecuentes en los niños y adultos. Su existencia ya se conocía en la antigüedad. Ya en el siglo II, Areteo de Capadocia hacía referencia a sujetos desnutridos, con deposiciones abundantes y malolientes, que empeoraban cuando ingerían trigo, uno de los productos que fueron la base de la alimentación de la humanidad.

Pero fué Samuel Gee quién, en 1888, publicó por primera vez una descripción clínica tan detallada que no pudo ser aún superada de la enteropatía por gluten, él le dió el nombre de enfermedad celíaca (koelios = vientre). En 1950 Dicke comprobó que la enfermedad celíaca se desencadenaba al ingerir, los sujetos predispuestos, harinas de trigo y centeno. Tres años más tarde, este autor, junto con Weijers y Van de Kamer demostraron que la acción tóxica de la harina estaba ligada a la fracción proteíca de los cereales, el gluten, y más concretamente, a la gliadina.

En 1955 se comenzaron a realizar por primera vez biopsias perorales de intestino delgado, lo que permitió conocer las alteraciones morfológicas que se producen en las personas intolerantes al gluten cuando lo consumen, aportando al mismo tiempo un método de diagnóstico rápido y eficaz.

Esta alteración se presenta casi exclusivamente en sujetos de raza blanca, habiendo sido descrita en Europa, América y Australia principalmente. Dentro de las áreas afectadas la frecuencia varía ampliamente. En Europa oscila entre 12 y 203 pacientes por 100.000 habitantes, con una media de 90 pacientes por 100.000. En otras regiones como la India, Pakistán, Oriente Medio y Cuba la prevalencia es menor y rara vez, si alguna, se observa en China y en personas de raza negra. Sin embargo, es muy probable que esta frecuencia esté infravalorada por la existencia de formas con único o con pocos síntomas, que pasan desapercibidas. En España no existen estadísticas fiables sobre la enfermedad celíaca, aunque probablemente se sitúe en un celíaco por 300 ó 500 habitantes.

Una vez que la enfermedad celíaca se diagnostica, el tratamiento consiste en abandonar el consumo de cereales que contengan gluten durante toda la vida. Esto da lugar a que las vellosidades intestinales, que estaban atrofiadas, se desarrollen aumentando la superficie absortiva del intestino, y desapareciendo los síntomas y signos de la enfermedad celíaca, lográndose obtener con ello un estado de salud y un género de vida normal.

Sin embargo, el mantener una dieta exenta de gluten no carece de dificultades, ya que vivimos en una sociedad en la que la harina de cereales es la base de la mayoría de los alimentos que consumimos.

La labor de las Asociaciones de Celíacos es, a nuestro juicio y por este motivo, imprescindible en la actualidad pues es la principal herramienta para ayudar a estas personas a superar las dificultades con las que se enfrentan en el momento en que tienen que abandonar el consumo de gluten.

Pedro Fernández (Gastroenterología Infantil) y Gonzalo de las Heras (Gastroenterología) desarrolan su labor profesional en el Hospital Universitario Marqués de Valdecilla y colaboran habitualmente con la Asociación Celíaca de Cantabri
Fuente: Cantabria sin gluten

El Alzheimer y el Parkinson podrían atenuarse con antioxidantes sintéticos

El Alzheimer y el Parkinson pueden ser atenuados a través de determinados medicamentos potenciadores de los sistemas antioxidantes del organismo. Es una nueva puerta a la esperanza.

Enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson y el Alzheimer pueden ser atenuadas mediante el uso de ciertos medicamentos conocidos como "rastreadores catalíticos sintéticos de especies de oxígeno reactivo" (SCSs), que potencian notablemente los sistemas antioxidantes naturales del organismo.

Aumento de la duración de la vida

Así lo indican investigadores del Buck Institute for Age Research en California y de Eukarion, Inc. en Maryland (EE.UU.) en la última edición de la revista "Journal of Neuroscience". En los informes publicados se explican experimentos en los que el tratamiento con "SCSs" rescataron a un fenotipo de ratones diseñados para someterse a una forma concreta de daño oxidativo.

El tratamiento con "SCSs" también resultó en un notable aumento de la duración de la vida de los ratones. En los experimentos se utilizaron ratones que carecían de una forma de "dismutasa superoxida" (SOD2), una enzima antioxidante natural encontrada en la mitocondria.

La mitocondria esencialmente sirvió como planta generadora de energía en la célula, utilizando oxígeno y nutrientes para generar la energía fundamental de las funciones celulares.

Como producto de este proceso, conocido como metabolismo oxidativo, la mitocondria también produce especies potencialmente lesivas de oxígeno reactivo, por lo que las propias defensas antioxidantes de la mitocondria son muy importantes.

Parkinson y Alzheimer

Las lesiones oxidativas de la mitocondria han estado implicadas en varias enfermedades y alteraciones neurodegenerativas, incluidos el Parkinson y el Alzheimer, además de la esclerosis lateral amiotrófica, la ataxia de Freidrich y el envejecimiento.

Estudios anteriores han demostrado que ratones que carecen de "SOD2" se someten a un daño oxidativo de la mitocondria y sufren una variedad de patologías en muchos tejidos.

Si no se tratan, estos ratones no pueden vivir más de una semana. Al ser tratados con un antioxidante que no entra en el cerebro, los ratones viven más tiempo, pero desarrollan encefalopatía espongiforme. En el presente estudio, los ratones que carecían de "SOD2" fueron tratados con tres "SCSs" diferentes.

Los "SCSs" imitan a las enzimas antioxidantes celulares "SOD" y catalasa producidas naturalmente. Estas enzimas normalmente trabajan en combinación para proteger a las células y tejidos de lesiones debidas al estrés oxidativo.

Incremento de la supervivencia

El nuevo estudio demuestra que el tratamiento con cada una de las "SCSs" aumentó notablemente la supervivencia de los ratones, aumentando la duración de su vida en más de tres veces en relación con los ratones no tratados.

Además, el tratamiento evitó que se produjera la encefalopatía espongiforme, lo que demuestra que los "SCSs" cruzan la barrera sanguínea del cerebro y consiguen acceso a la mitocondria, que es el principal lugar del estrés oxidativo.

La creatina puede mejorar la memoria

La administración de 5 mg diarios de creatina mejora el funcionamiento de la memoria y la inteligencia, tareas para las que se requiere velocidad de procesamiento mental, según los resultados de un estudio controlado publicado en la edición on-line avanzada de ?Proceedings of the Royal Society: Biological Sciences?.

Estudios previos ya habían sugerido que la creatina puede aumentar el rendimiento deportivo y que potencialmente podía ser útil en el tratamiento de patologías neurológicas, neuromusculares y en la aterosclerosis. Además, ya se ha demostrado que los niveles de cretina cerebrales correlacionan con una mejora de la memoria de reconocimiento y una reducción de la fatiga mental. Sobre estas bases, los autores del estudio, de la Universidad de Sydney (Australia), señalan: ?Sabíamos que la creatina juega un papel crucial en el mantenimiento de los niveles de energía en el cerebro. Por tanto, era razonable nuestra hipótesis de que el suplemento dietético con creatina podía ayudar al funcionamiento cerebral?.

En su estudio, de diseño cruzado, analizaron los datos de 45 adultos jóvenes que recibieron 5 mg de suplemento dietético de creatina o placebo durante seis semanas, seguido de otras seis semanas de periodo de ?wash-out? y finalmente, otras seis semanas de tratamiento alterno. Los resultados mostraron que la creatina tuvo un efecto positivo (p<0,001) comparado con placebo tanto sobre la memoria como sobre la inteligencia en diversas pruebas estandarizadas.

Los autores advierten de que el suplemento de creatina puede presentar efectos adversos potenciales a largo plazo sobre la homeostasis de la glucosa, así como provocar mal olor corporal. En todo caso, señalan que puede ser de utilidad ?en personas que necesitan incrementar el rendimiento mental a corto plazo, como es el caso de los estudiantes universitarios?.

Remedios contra los empachos navideños

Empacharse en Navidad no es nada raro: comidas copiosas, sobremesas de turrón y licores, polvorones entre horas, comidas de empresa, cenas de amigos, familiares... tu estómago acaba como una lavadora, te matan los ardores y te sientes pesado e intoxicado.
Empieza cuanto antes la ?dieta del día siguiente? para que tu estómago empiece a respirar. Dale poco, ligero y suave, y bebe muchos líquidos. Toma nota:

Dieta blanda

En cierto modo estás enfermo y tu estómago necesita un respiro, así que dieta blanda y de enfermito: caldos vegetales, purés, arroz y pescado cocidos, fruta y yogures. Sin grasas, con poca sal y mejor al vapor. Toma piña (ayuda a digerir), uvas (depuran), naranja (vitamina C), verduras, aceite de oliva (una cucharadita por la mañana ayuda a trabajar al intestino) y yogures para renovar la flora intestinal.

Cuidado con el bicarbonato

Es lo primero que utilizamos cuando tenemos una mala digestión, pero tanto el bicarbonato como las sales de frutas y antiácidos son poco recomendables y tienen efectos secundarios.

No te acuestes enseguida

No se te ocurra irte a la cama inmediatamente después de cenar, sobre todo si has comido demasiado. Deja pasar al menos tres horas y, si puedes, da un paseo.

Poca carne

Sustitúyela por pescado, más digestivo. Si no te gusta, elige pavo, pollo o aves antes que embutidos, cerdo o cordero, más indigestos.

Toma infusiones

Purifican, limpian y ayudan a hacer la digestión: manzanilla, diente de león, poleo, menta o anís (combate las flatulencias).

El ajo y sus elementos medicinales

Desde el Antiguo Egipto, el ajo ha sido utilizado a lo largo de la Historia hasta llegar a finales del siglo XIX, cuando Louis Pasteur demostró que el ajo es un antibiótico natural.

A partir de Louis Pasteur hasta la actualidad se han realizado diversas investigaciones, evidenciando que este alimento inhibe el crecimiento de microorganismos, por lo que ayuda a prevenir y combatir infecciones, tanto las víricas como las fúngicas.

Se han investigado las distintas propiedades del ajo, demostrando su efectividad crudo, para tratar enfermedades gripales, estomacales o reumáticas; y muchas otras enfermedades causadas por microorganismo, como la meningitis, la tuberculosis y el herpes simple.

Dolencias Cardiovasculares:
Una de las propiedades más relevantes del ajo es la regulación del metabolismo de las grasas y la reducción del colesterol y del azúcar en la sangre. El consumo diario de uno o dos dientes de ajo en crudo reduce un 10% la tasa de colesterol negativo y aumenta el colesterol positivo.

Otra de sus propiedades es la acción vasodilatadora de los vasos sanguíneos, reduciendo el riesgo de la formación de coágulos o trombos en inhibiendo la formación de plaquetas.

El inconveniente del ajo es su desagradable olor que se manifiesta en el aliento y en el olor corporal.

Beneficios del ajo para sus alimentos y salud:
Tenga en cuenta siempre al ajo en su alimentación o como agente curativo en casos de enfermedad pues su acción natural no tiene contraindicaciones como los remedios sintéticos, salvo por prescripción médica ante alergia al mismo o por otras causas.

Con el ajo se obtienen excelentes resultados en diversas patologías y disturbios, puede usarse tanto su jugo como los dientes enteros.

El ajo, debido a su intensa acción bactericida detiene y combate el desarrollo de bacterias en el intestino logrando un mejor funcionamiento del mismo y restableciendo el apetito y la circulación sanguínea.

El ajo contiene fósforo, silicio, azufre, vitamina C y otros oligoelementos que lo hacen sumamente benéfico para el tratamiento de las enfermedades asociadas al envejecimiento.

Alimentos que curan

Hoy en día, los antibióticos, la medicina, la higiene y el conocimiento que tenemos acerca de la alimentación han alargado la vida.

De una buena dieta depende en alto grado la formación de nuevos tejidos, y la energía y el equilibrio fisiológico que se tienen. Se sabe que una alimentación sana está compuesta por vitaminas, minerales, fibras carbohidratos y proteínas.

Estos componentes vitales evitan enfermedades cardiovasculares, la diabetes, la obesidad y algunos tipos de cáncer.

A continuación te presentaremos una corta descripción de ciertos alimentos que pueden ayudarte a vivir mejor.

Zanahoria

Es muy rica betacaroteno, es un poderoso antioxidante que combate el cáncer, especialmente el pulmonar. Protege las aterias y fortalece el sistema inmunológico.

La zanahoria, asimismo, reduce las probabilidades de tener cataratas y anginas de pecho. También baja el colesterol malo. El cuerpo absorbe mejor sus propiedades medicinales cuando se ingieren ligeramente cocinadas y no crudas.

Pimientos

Más en ricos en vitamina C que las naranjas, los pimientos rojos, amarillos, verdes o anaranjados son de gran alimentación para combatir los resfriados, el asma, la bronquitis, las infecciones respiratorias, la angina de pecho, la arteriosclerosis y el cáncer.

Los pimientos, según un estudio hecho por científicos europeos, protegen contra el cáncer estomacal. También contiene un alto nivel de fibra.

Ajo

Desde tiempos bíblicos, el ajo aparece en la historia de la medicina. Es más, se dice que ayudó a prevenir las epidemias entre los esclavos que construyeron las pirámides de Egipto. Ahora, los científicos afirman que, por sus propiedades antibióticas y antisépticas, combate las infecciones.

Por último, comer de dos a tres dientes de ajo al día reduce en un 50 por ciento las probabilidades de nuevos ataques al corazón en los cardíacos.

El jugo de granada puede ser una solución en los hombres

Se ha determinado como una posible cura al cáncer de próstata
El cáncer de la próstata es la segunda causa principal de muerte entre los hombres, especialmente en los Estados Unidos, según un estudio de la Escuela de Medicina de la Universidad de Wisconsin.

Sin embargo, se ha establecido que el jugo de granada puede ayudar a combatir esta enfermedad.

Según estadísticas, en este año se diagnosticarán más de 230 mil casos de cáncer de próstata en Estados Unidos; además, el pronóstico no es muy alentador para los pacientes con metástasis, es decir que las células cancerígenas se han propagado por todo el cuerpo.

Otras investigaciones efectuadas en Wisconsin y otros lugares ya habían mencionado a la granada como una fruta muy importante para la salud del hombre. Y la razón es que este alimento contiene grandes cantidades de antioxidantes y antiinflamatorios y que además es efectiva contra los tumores en la piel de los ratones de laboratorio.

De acuerdo con la Asociación Estadounidense de Urología, en los hombres con cáncer recurrente de próstata la ingestión de 80 miligramos diarios de jugo de granada por día aumenta el tiempo que se requiere para que incrementen los niveles del antígeno específico de próstata, que es una medida de la actividad de tumores.

El jugo de granada contiene numerosos antioxidantes, y sustancias vegetales parecidas a la hormona femenina estrógeno, llamadas fitoestrógenos, que pueden cooperar en la lucha contra el cáncer de próstata, según esa asociación.

Además, este jugo se comparó con el vino tinto y el té verde y se determino que la fruta tiene más antioxidantes que los mencionados anteriormente, los cuales han sido marcados como alimentos prometedores para combatir esta enfermedad.

Por último, los científicos de la Universidad de Winconsin, determinarán si el extracto de granada puede eliminar no sólo al cáncer existente, sino que también pueda reaparecer o progresar.

La miel es mejor para los niños con tos que los jarabes farmacéuticos

El viejo remedio doméstico de dar un poco de miel al niño con tos antes de dormir puede ser mejor que los jarabes que se compran en las farmacias, según un estudio publicado por la revista Pediatrics and Adolescent Medicine.

El estudio, realizado por investigadores del Colegio de Medicina de la Universidad estatal de Pennsylvania, encontró que una pequeña dosis de miel, administrada antes de que el niño vaya a la cama, proporciona un alivio mejor de la tos nocturna y la dificultad para dormir.

Los investigadores compararon la eficacia de la miel con la ausencia de tratamiento, y con el tratamiento con dextrometorfan (DXM), un compuesto supresor de la tos que es el ingrediente activo en muchos jarabes para resfrío que se venden sin receta.

Los investigadores, encabezados por el médico Ian Paul, afirmaron que la miel actuó mejor que la ausencia de tratamiento o la administración de DXM en la reducción de la gravedad, la frecuencia y la intensidad de la tos nocturna debida a la infección de las vías respiratorias superiores.

Asimismo, la miel mostró un efecto positivo en la calidad del sueño tanto del niño con tos como de sus padres. Y, de hecho, la administración de DXM no fue significativamente mejor que la ausencia de tratamiento en lo que hace al alivio de los síntomas.

Estas conclusiones son notables, especialmente dado que un consejo asesor de la Dirección de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA por su sigla en inglés) recomendó recientemente que no se administren jarabes sin receta para resfrío y tos a los niños menores de 6 años, porque carecen de eficacia como tratamiento pero pueden tener efectos nocivos secundarios.

En un estudio publicado en 2004, Paul y sus colegas mostraron que ni DXM ni la difenhidramina, otro componente común en los jarabes para resfrío, operaban mejor que un placebo en la reducción de la tos nocturna o el mejoramiento de la calidad del reposo.

Sin embargo, la miel se ha usado durante siglos en algunas culturas para el alivio de los síntomas vinculados con la infección de las vías respiratorias superiores, como la tos, y se le considera segura para niños de más de 12 meses.

La miel tiene efectos antioxidantes y antimicrobianos bien conocidos, lo cual puede explicar su contribución a sanar heridas. Asimismo la miel suaviza en el contacto, lo cual puede explicar su efecto sobre la tos, según ha indicado la Organización Mundial de la Salud.

En el estudio más reciente los investigadores observaron a 105 niños con edades de 2 a 18 años en una clínica afiliada con una universidad. En la primera noche del estudio los niños con tos no recibieron tratamiento.

Los padres y las madres respondieron cinco preguntas acerca de la tos y la calidad del descanso de sus niños, como asimismo acerca de su propio descanso.

En la segunda noche a los niños, separados en grupos, se les administró miel, se les administró DXM con sabor artificial de miel, o no se les administró tratamiento alguno una media hora antes de que se fueran a la cama. Los padres respondieron las mismas preguntas la mañana siguiente.

En todas las instancias los padres y madres dieron más calificación a la miel que al DXM o la ausencia de tratamiento para el alivio de los síntomas de tos y dificultad para dormir de sus niños.

Los diez mandamientos de la dieta mediterránea

Toda dieta tiene sus reglas. La dieta mediterránea no es la excepción. Si quieres llevar una alimentación saludable, debes seguir lo que algunos han llamado “Los diez mandamientos de la dieta mediterránea”.

Estas sencillas leyes te ayudarán a mantener tu cuerpo y mente sanos. Recuerda que si se quiere estar sano, hay que empezar por comer sano.

1. No aliñarás sin aceite de oliva

El aceite de oliva es fuente de vida. Lo ideal es tener unos cuantos tipos de aceite de oliva en la cocina, para usar en ensaladas y para ensalzar sabores o reforzar las texturas de la materia prima.

2. Endulzarás tu vida con miel y chocolate

Aunque los puristas de la dieta mediterránea no incluyen estos alimentos, el chocolate es medicinal y previene las enfermedades cardiacas y el cáncer. Por su parte la miel es el más natural de los endulzantes y el cuerpo necesita de sus valores calóricos para funcionar. Se utiliza para matizar y reforzar los sabores.

3. Aprovecharás todas las partes del jamón ibérico

Saber cortar el jamón ibérico es todo un arte, hay que aprovechar las partes no nobles, las menos presentables y las pegadas al hueso. Con ellas se pueden distintos platillos: cremas, guarniciones, tortillas, pasta, bocadillos, entre otros.

4. No consentirás menús sin frutas ni verduras

La verdura es básica en cualquier plato. Con ella se hace alta cocina o media; tradicional y moderna. Las verduras y frutas son medicinales y se transforman en el plato preferido a medida que se van cumpliendo años.

5. El pan y los cereales no olvidarás

El pan y el arroz son la base no sólo de nuestra alimentación sino de muchas culturas. Sus hidratos de carbono son necesarios y la fibra regula nuestro organismo.

6. Disfrutarás de todas las variedades de los lácteos

Los lácteos son un refuerzo para el organismo, proporcionan ácido fólico y son fuente inagotable de calcio. Si no te gusta la leche, puedes utilizar otras variantes como quesos, mantequilla, cuajada, yogur, etc.

7. Santificarás a la patata cocinándola de mil maneras

La papa es una materia prima económica y contundente. Llena y da calor. Con este tubérculo se pueden hacer platos sencillos y sabrosos.

8. Gozarás todas las semanas de los productos del mar

Partiendo de la base de que el mejor pescado es el que menos tiempo lleva fuera de la mar, no hay pescados mejores ni peores sino diferentes y más o menos frescos. Las proteínas del pescado son más limpias y más saludables que las de la carne. Es muy necesario y se ha de tomar de tres a cuatro veces a la semana, más que la carne.

9. Te deleitarás en ocasiones con la carne roja

La carne en exceso puede ser dañina, por ello la carne roja es un placer que nos podemos dar de vez en cuando.

10. Santificarás tus comidas con un vaso de buen vino

El vino también es medicinal, su consumo moderado es beneficioso para la salud. Protege el sistema cardiovascular, incrementa las lipoproteínas de la densidad o portadoras del buen colesterol y actúa como agente antiinflamatorio en el proceso ateroesclerótico.
Tomar un vaso en las comidas puede disminuir los niveles de tensión.

Estos mandamientos pueden resumirse en dos: 1) Amarás la dieta Mediterránea como a ti mismo y 2) Transmitirás sus beneficios al prójimo.

Propiedades de la Dieta Mediterránea

Ancel Keys, un científico especializado en epidemiología estableció en los años sesenta la pirámide de la dieta mediterránea, esta pirámide de la alimentación quiere dar a conocer la mejor forma de alimentarse y se basa en la dieta mediterránea como ejemplo a seguir. La base de esta dieta estaría en los cereales como el trigo, después vendrían como eslabón importantísimo la fruta y verduras frescas y por último las legumbres pasando por lácteos y proteínas.

Propiedades de los alimentos mediterráneos

Aceite de oliva
El aceite de oliva aporta la mayor parte de grasas en la dieta mediterránea, ya no sólo se consume en forma de aceite sino también se comen grandes cantidades de aceitunas crudas que aportan gran cantidad de la grasa necesaria para el organismo.

Cereales
Se consume mucho pan elaborado con harina de trigo y también pero en menos cantidad se consume el arroz. Los cereales deberían tomarse sin desprenderse de su cascarilla o sea, en su forma integral ya que en esta cáscara es donde se encuentran las mejores propiedades.

Fruta
Para tener el aporte de vitamina C, fibra e hidratos de carbono que necesita el cuerpo cada día, es necesario tomar al menos tres o cuatro piezas de fruta.

Frutos secos
Los frutos secos son ricos en grasas, proteínas y minerales como el calcio y el hierro. Muy recomendables para todo el mundo pero especialmente para aquellas personas que tienen un desgaste importante por su trabajo o profesión.

Pescado
El pescado contiene muchas proteínas y prácticamente nada de grasa si hablamos del pescado blanco y grasas beneficiosas para el cuerpo si se trata del pescado azul. Es recomendable comer dos veces en semana por lo menos.

Carne
No es necesario tomar carne cada día, al contrario, las carnes blancas se pueden tomar dos veces a la semana pero las carnes rojas solo una vez al mes, la razón es porque hacen aumentar el nivel de colesterol en sangre.

Lácteos
Los lácteos poseen muchas grasas, por lo tanto, no hay que abusar de ellos. También es recomendable tomarlos semidesnatados o desnatados de forma que contengan todas las proteínas de la leche pero sin las grasas.

Todos estos alimentos son la base de la dieta mediterránea y con ellos se pueden preparar comidas muy saludables, bajas en grasas y poco elaboradas ya que se trata de productos frescos en su mayoría que por sí mismos resultan sabrosos sin necesidad de demasiados condimentos. Sin embargo, se utilizan muchísimo para cocinarlos el ajo y la cebolla también muy recomendables por sus propiedades.

Por ejemplo:
Para un chico entre 65 y 80 kg de peso, que no haga deporte, la cantidad de alimentos que debe ingerir en una semana y diariamente es la siguiente:
Patatas: 2270 g/semana = 324 g/día
Legumbres: 170 g/2 días = 85 g (1)
Fruta: 1247 g/semana = 178 g/día
Verdura: 1247 g/semana = 178 g/día
Huevos: 4/semana
Carne y pescado: 910 g/semana= 130 g/día
Pan, pastas, harina: 2400 g/semana = 342 g/día
Aceite, grasas: 340 g/semana = 48 g/día
Leche: 4.75 L/semana = 675 cc/día
Azúcar: 340 g/semana = 48 g/día
Si hace deporte y está entre los 65 y 80 kg:
Patatas: 2270 g/semana = 324 g/día
Legumbres: 340 g/3 días = 113 g/día (2)
Fruta: 1247 g/semana = 178 g/día
Verdura: 1247 g/semana = 178 g/día
Huevos: 4/semana
Carne y pescado: 910 g/semana= 130 g/día
Pan, pastas, harina: 3250 g/semana = 464 g/día
Aceite, grasas: 455 g/semana = 65 g/día
Leche: 4.75 L/semana = 675 cc/día
Azúcar: 340 g/semana = 48 g/día

Una chica, entre 48 y 68 kg que no haga deporte, deberá seguir una dieta entre 1.200 y 1.700 Kcal diarias, según peso:
Patatas: 910 g/semana = 130 g/día
Legumbres: 115 g/2 días = 57 g/día (1)
Fruta: 1247 g/semana = 178 g/día
Verdura: 1247 g/semana = 178 g/día
Huevos: 4/semana
Carne y pescado: 910 g/semana= 130 g/día
Pan, pastas, harina: 1650 g/semana = 235 g/día
Aceite, grasas: 340 g/semana = 48 g/día
Leche: 4.25 L/semana = 600 cc/día
Azúcar: 340 g/semana = 48 g/día
Mientras que si hace deporte, la cosa cambia: dieta de 1800 a 2300 cal.
Patatas: 1360 g/semana =194 g/día
Legumbres: 170 g/3 días =57 g/día (2)
Fruta: 1247 g/semana = 178 g/día
Verdura: 1247 g/semana = 178 g/día
Huevos: 4/semana
Carne y pescado: 910 g/semana= 130 g/día
Pan, pastas, harina: 2400 g/semana = 342 g/día
Aceite, grasas: 340 g/semana = 56 g/día
Leche: 4.25 L/semana = 600 cc/día (3 vasos)
Azúcar: 340 g/semana = 48 g/día

- Hemos considerado que las legumbres no se toman todos los días y hemos dividido la cantidad correspondiente a la semana en dos días en los que se van a tomar de primer plato: garbanzos, alubias o lentejas.

- Como la cantidad es grande, la hemos dividido en tres días.

Dieta de las 6 comidas

Una sana opción para perder peso
Esta dieta es sana, fácil de seguir e ideal para las personas que acostumbran “picar” o comer entre horas, ya que les permitirá sentirse saciados durante todo el día.

Uno de los grandes beneficios es que es balanceada, por lo que puede llevarse a cabo durante el tiempo que se desee hasta alcanzar el peso adecuado, sin necesidad de pasar hambre y sobre todo sin descuidar la salud.

Con esta dieta la pérdida de peso es progresiva lo cual permite al organismo asimilarla mejor. Para obtener mejores resultados se recomienda combinarla con 3 días de ejercicio moderado a la semana .

Veamos un modelo de menú para un día. Cada comida presenta 2 o más opciones de las que debes elegir solo una:

Desayuno

a) 60gr. de avena en agua, un plátano y café o té con sacarina. (con leche desnatada).
b) 2 huevos revueltos, a los que puedes agregarles cebolla, pimiento o tomate y dos
tostadas de pan integral con requesón o una rebanada de queso bajo en grasa.

Media mañana
a) 1 fruta (manzana, pera, uvas o papaya) o
b) 1 yogurt desnatado.

Almuerzo

a) 4 onzas de pollo al horno, a la plancha o al vapor, o
b) 4 onzas de bistec a la sartén, o
c) 4 onzas de pescado a la sartén.

Acompañar con una ensalada de lechuga, tomate, zanahoria, remolacha, garbanzos, zetas, brócoli, coliflor, cebolla, apio y pepinillo con aceite y vinagre.

Media tarde

a) 1 fruta (manzana, pera, uvas o papaya), o
b) 1 yogurt desnatado.

Cena

a) 4 onzas de bistec a la sartén.
b) 4 onzas de hamburguesa, o
c) 4 onzas de salmón a la sartén.

Acompañar con una ensalada de lechuga, tomate, zanahoria, remolacha, garbanzos, zetas, brócoli, coliflor, cebolla, apio y pepinillo con aceite y vinagre.

Antes de acostarse:

a) 1 fruta (excepto plátano).
b) 1 yogurt desnatado.
c) 1.5 onzas de avena en agua.

Algunas observaciones:

Los días que se realice ejercicio se puede agregar maíz y 1 cucharada de arroz o una patata asada a la comida y a la cena.

Los alimentos permitidos en esta dieta son: frutas, verduras, café o té, pan integral, queso bajo en grasa y yogurt. Todas las carnes deben ser cocinadas al vapor o a la plancha. Puede incluirse todo tipo de pescados y arroz en cantidad moderada.

Receta mediterránea

Berenjena rellena, un plato exquisito

Ingredientes:

-4 berenjenas
-1 cebolla grande
-1 tomate
-150 gramos de gambas
-150 gramos de jamón dulce
-150 gramos de gambas
- perejil y 2 cabezas de ajo
-2 huevos
-2 cucharadas de aceite de oliva
-Sal y pimienta
-Pan rallado
-queso rallado para gratinar.


Preparación:

-Cortar las berenjenas en tiras, ponerlas en remojo dentro de un recipiente con agua y sal durante 5 minutos, para hacerlas perder amargor.

-cocer las berenjenas, y vaciar la pulpa con una cuchara.

-Relleno. Debe sofreír la cebolla y cuando está a termino medio de cocida añadir el tomate. Agregar el jamón dulce cortado, las gambas troceadas y la pulpa de las berenjenas, hervidas previamente.

-Poner sal, pimienta y el perejil picado. Batir los huevos y mezclarlo todo.

- Rellenar las berenjenas con la mezcla y colocarlas en una plato untado con aceite de oliva. Cubrir al gusto, con pan rallado o queso rallado.

-Durante 10-15 minutos a 180 grados aproximadamente debe ponerse en el horno.

La dieta mediterránea previene enfermedades

nuestro organismo funcione bien
Las enfermedades "de moda", esas que afectan a las sociedades más "civilizadas", se relacionan con una alimentación desequilibrada. La hipertensión, obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, gastritis, úlceras, incluso, ciertos tipos de cáncer pueden aparecer con mayor facilidad en personas que no llevan una dieta adecuada.

Las líneas actuales de investigación se centran ya no sólo en el consumo de energía y nutrientes (proteínas, grasas e hidratos de carbono, vitaminas, minerales y agua), sino también en otros componentes no nutritivos de los alimentos que se comportan como elementos protectores frente a estas y otras dolencias. El portal www.saludyalimentacion.consumer.es menciona concretamente la fibra y los antioxidantes naturales, presentes fundamentalmente en los vegetales.

La dieta mediterránea contribuye a disminuir el riesgo de padecer patologías crónicas (entre ellas, las enfermedades del corazón, el cáncer, la obesidad y la diabetes), muy comunes hoy en día.

La dieta mediterránea

Este régimen alimenticio se caracteriza por el consumo abundante de cereales y sus derivados (pasta, arroz y pan, por ejemplo), legumbres, frutas, verduras y hortalizas.

También incluye, aunque en menores cantidades, pescado, aves, huevos y derivados lácteos. En lo que a la carne se refiere, sí la permite, pero en porciones pequeñas y muy espaciadas.

Los platillos deben condimentarse con aceite de oliva y semillas. Este aceite vegetal aumenta el colesterol bueno, HDL, y evita la oxidación del malo, LDL. Este último es el principal responsable de la formación de placas en venas y arterias.

En cuanto a las semillas, las incluye porque su grasa es similar a la del pescado azul, que reduce el colesterol total, los triglicéridos sanguíneos y la viscosidad de la sangre.

Y si lo desea, la dieta recomienda el consumo moderado de vino tinto.

Estilo de vida saludable

Como podemos apreciar, la dieta mediterránea no es del otro mundo, ni requiere de grandes hazañas para cocinar los alimentos. Se basa en el principio de equilibrio: consumir todos los grupos de la pirámide alimenticia, pero con medida.

Además de seguir los consejos de nutrición, debe llevar una vida activa; no sedentaria. Se aconseja realizar ejercicio físico de manera regular, si es posible a diario. Elija uno que le guste, para hacerlo con gusto (y que no se vuelva una "obligación").

Por último, el portal consultado sugiere abandonar los hábitos autodestructivos, como el tabaco, drogas, exceso de bebidas alcohólicas y el consumo de medicamentos innecesarios.

Dieta Blanda (para resecados gástricos)

DESAYUNO
Lunes: Yogurt con un vasito de fruta no azucarado.
Martes: Infusión de café muy claro con sacarina y pan tostado con matequilla.
Miércoles: Zumo de fruta no azucarado.
Jueves: Plato de crema.
Viernes: Infusión de café clarito con sacarina.
Sábado: Potito manzana-plátano (100 g) y pan tostado con matequilla.
Domingo: Infusión de té con poca leche y con sacarina.

MEDIA MAÑANA
Lunes: Nata.
Martes: Yogurt.
Miércoles: Yogurt.
Jueves: 1 vaso de zumo de frutas.
Viernes: Yogurt y pan tostado con mantequilla.
Sábado: Yogurt.
Domingo: Requesón y pan tostado con mantequilla.

COMIDA
Lunes: Caldo de carne. Pescado blanco cocido con limón. Infusión de manzanilla.

Martes: Tortilla francesa de 1 huevo. Emparedado de jamón York (pan tostado). Fruta muy madura.

Miércoles: Puré de legumbres. 2 huevos al plato. Una fruta madura.
Jueves: 2 huevos pasados por agua. Potito de frutas (100 g).
Viernes: Puré de legumbres. Potito de jamón con zanahorias. Manzana asada sin azúcar.
Sábado: Pollo cocido con arroz blanco. 1 huevo pasado por agua. Fruta cocida.
Domingo: Puré de legumbres. Pescado frito (50 g) bien escurrido. Un vasito de zumo de frutas.

MERIENDA

Lunes: Manzana asada.

Martes: Requesón.

Miércoles: Queso fresco e infusión de té con sacarina. Poco pan.
Jueves: Yogurt.
Viernes: Un vaso de zumo de frutas.
Sábado: Un plato de crema.
Domingo: Queso fresco y zumo de frutas.

CENA

Lunes: Jamón magro desalado. Zumo de frutas no azucarado.

Martes: Arroz en blanco. 50 g. de pollo cocido. Zumo de frutas.

Miércoles: Caldo de verdura. Jamón magro desalado. Nata de leche.
Jueves: Jamón de york con pan tostado con mantequilla. Un vaso de zumo de fruta.
Viernes: Pescado blanco cocido con limón. Un vaso de zumo de fruta no azucarado.
Sábado: Caldo de carne. Queso fresco. Jamón de york. Un vaso de zumo de fruta no azucarado.
Domingo: Arroz en blanco y 2 huevos pasados por agua. Yogurt.

ANTES DE DORMIR

Lunes: Un yogurt.

Martes: Fruta cocida.

Miércoles: Zumo de fruta.
Jueves: Un plato de crema.
Viernes: Infusión de manzanilla.
Sábado: Infusión de manzanilla.
Domingo: Potito de manzana.

PAN: en pequeña cantidad y tostado

Dieta para la Colitis Ulcerosa y/o Enfermedad de Crohn

Evite las comidas abundantes, distribuya los alimentos diarios en 5 ó 6 tomas, procurando comer pequeñas cantidades.

Si usted no encuentra relación entre un alimento y los síntomas digestivos, no es necesario eliminarlo de la dieta. La tolerancia a los alimentos puede ser distinta según se encuentre o no en "fase de brote".

La dieta deber ser individualizada según la tolerancia de cada paciente. Cuando introduzca un alimento nuevo hágalo con otros que ya sabe que le sientan bien. Así podrá ir viendo cuáles son los que tolera y cuáles son los que no tolera.

Cuando un alimento sienta mal las molestias suelen aparecer después de 6 horas. Si las molestias aparecen al día siguiente es poco probable que sean debidas a dicho alimento.

Los síntomas producidos por un alimento dependen de la cantidad del mismo. Empiece con cantidades pequeñas.

Debe de masticar bien, comer con calma y repose después de las comidas.

La dieta debe de ser amplia, equilibrada y muy variada. Cuando se encuentre bien procure no comer aquello que sabe que le sienta mal.

La siguiente descripción de alimentos está basada en los efectos que producen dichos alimentos en la mayoría de los pacientes y sirve como orientación, pero usted debería guiarse por las normas antes descritas.


VERDURAS
- Suelen tolerarse bien:
Espárragos, boniatos, endivias.

- Debe probar tolerancia:
Ensalada, verduras frescas, acelgas, repollo, ajo, alcachofa, apio, berenjenas, espinacas, judías verdes, pepino, remolacha, tomate, zanahoria, champiñón, setas.

- No suelen tolerarse bien:
Cebolla, coles, coliflor, pimientos, puerros, rábanos.


LEGUMBRES
- Suelen tolerarse bien:
Patatas cocidas
- No suelen tolerarse bien:
Guisantes, lentejas, habas, garbanzos, habichuelas, judías, patatas fritas


FARINACEOS
- Suelen tolerarse bien:
Arroz, pastas

- Debe probar tolerancia:
Pan integral, galletas

- No suelen tolerarse bien:
Centeno, pan muy fresco


FRUTAS
- Suelen tolerarse bien:
Manzanas, carne de membrillo, plátano. Mermeladas de manzana, pera, plátano, limón, zanahoria

- Debe probar tolerancia:
Piña, aceitunas, chirimoya, fresa, pera, dátil, uva, sandía, naranja

- No suelen tolerarse bien:
Albaricoque, melocotón, ciruelas, cerezas, higos, melón


FRUTOS SECOS
- Debe probar tolerancia:
Almendras, avellanas

- No suelen tolerarse bien:
Cacahuetes, coco


HUEVOS, LECHE Y DERIVADOS
- Suelen tolerarse bien:
Leche desnatada, queso poco graso, requesón, yogurt. Huevos pasados por agua o revueltos. Tortilla

- Debe probar tolerancia:
Leche entera, queso graso, huevos duros o fritos, manteca, mantequilla


PESCADOS Y MARISCOS
- Suelen tolerarse bien:
Besugo, bonito, gallo, lenguado, merluza, mero, rape, salmonete, a la plancha, a la romana o al horno

- Debe probar tolerancia:
Bacalao, truchas, gambas. Sopa de almejas, maricos o pescados

- No suelen tolerarse bien:
Pescado azul frito o en aceite


CARNES ROJAS
- Suelen tolerarse bien:
Vaca o ternera, lengua, corazón

- Debe probar tolerancia:
Jamón serrano o cocido

- No suelen tolerarse bien:
Tocino, carnes grasas (cerdo, cordero, pato) y fritas. Embutidos, sesos, callos, pollo frito


POSTRES
- Suelen tolerarse bien:
Dulces con poca grasa, merengue, azúcar, miel, caramelos

- Debe probar tolerancia:
Bizcochos con poca grasa, flan casero

- No suelen tolerarse bien:
Dulces con nata o crema, churros, mantecados, helados


BEBIDAS
- Suelen tolerarse bien:
Manzanilla, tila, zumos de naranja y manzana

- Debe probar tolerancia:
Cerveza, vino tinto, sidra, anís, té. Zumo de pera, piña, uva, limón y naranja

- No suelen tolerarse bien:
Vino blanco, coñac, zumo de melocotón y albaricoque, café, chocolate, cacao


CONDIMENTOS
- Suelen tolerarse bien:
Sal, perejil, laurel, albahaca, tomillo, poco ajo

- Debe probar tolerancia:
Nuez moscada, curry

- No suelen tolerarse bien:
Pimienta, pimentón, guindilla, mostaza


SALSAS
- No suelen tolerarse bien:
Mayonesa, aceites, salsas picantes

Dieta para pacientes con artritis

El perder peso no sólo ayuda a tener una mejor vida, para los que sufren de artritis, sino también ayuda a que el dolor sea menos, ya que mientras más peso y presión se ejerce sobre las articulacioiens, el dolor que se siente es mayor.

A continuación, te brindamos un ejemplo de dieta, que se ajusta a las necesidades de las personas que padecen esta condición. Por supuesto, no olvides consultar a tu médico, antes de efectuarla.

Desayuno:

- 1 pieza de fruta fresca.
- 1 rebanada de pan o un pozuelo (envase) de cereal.
- 1 huevo o vaso de yogur.

Almuerzo:

- Una ensalada de vegetales frescos, que podría incluir hongos, tomates, apio y rábanos, con aderezo bajo en grasa.
- Proteína: 4 oz. de pescado, pollo, frijoles, pavo o carne de res. • Una rebanada de pan. • Una fruta fresca.

A media tarde:

- Una fruta o vegetal crudo, o una rebanada de pan, o un vaso de leche descremada o yogur. Cena:
- 4 oz. de proteína, que pudiera ser pescado, pollo, frijoles, pavo o carne de res. - Una porción de carbohidratos, como una papa asada, una rebanada de pan, una taza de arroz o pasta.
- Una taza de vegetales cocinados al vapor (excepto maíz, guisantes o zanahorias).

En la noche:

- 1 fruta, o 1 galleta dulce baja en grasa, o media taza de yogur congelado y sin grasa.

No olvides que para obtener resultados más satisfactorios, esta dieta debes acompañarla de ejercicios físicos, recomendados por tu médico.

Dieta Anticáncer

Las frutas y los vegetales han resultado los mejores aliados en la prevención de cáncer, por lo que se recomienda aumentar su consumo y reducir las posibilidades de contraer esta grave enfermedad.
Aunque el consumo de estos alimentos no garantiza la total protección contra el cáncer si reduce las posibilidades, pues está comprobado que los glóbulos blancos se recuperan con una alimentación rica en vegetales y frutas.

Con esta dieta de las nueve porciones no sólo se disminuye el peligro de desarrollar cáncer, sino que también se baja de peso. Con todas estas ventajas no tiene sentido no seguir la dieta, pues además tiene un alto contenido de vitaminas y nutrientes y no permite la desnutrición.
El plan se basa en un consumo de 1.500 calorías diarias, con un porcentaje de grasa de un 25%, el cual se considera bajo. La poca cantidad de grasa se considera un factor decisivo en la reducción del riesgo de cáncer. Por si esto fuera poco, también evita la presión alta.

Este plan es de cinco días, cuando se termina, se vuelve a empezar.

Dieta de las Nueve Porciones:

DIA 1
Desayuno:
2 waffles integrales tostados de 110 calorías cada uno, con yogur natural bajo en grasa mezclado con una cucharadita de miel y una taza de fresas congeladas y 3/4 de taza de jugo de naranja fortificado con calcio.
Almuerzo:
1 1/2 tazas de sopa de lentejas combinadas con 1/2 taza de florecillas de brócoli, 1/4 de taza de maíz dulce, y 3/4 de taza de agua. De postre, un durazno.
Refrigerio de la Tarde:
Almendras tostadas con 3/4 de taza de jugo de vegetales.
Cena:
84 gramos de pechuga de pollo horneada, en fajitas, sobre una cama de verduras sazonadas con 2 cucharadas de aderezo bajo en calorías.
Refrigerio de la Noche:
Un banano en rodajas con 1/2 taza de yogur natural bajo en grasa y 1 cucharada de miel.

DIA 2
Desayuno:
1 taza de avena cocida con una manzana picada y 1 pizca de canela en polvo, 1 taza de leche, y 1/2 toronja.
Almuerzo:
Emparedado de ensalada de salmón: se combina 1/2 taza de salmón enlatado con 1 cucharada de mayonesa baja en grasa, 1 cucharada de yogur natural bajo en grasa, 1 cucharada de zanahoria picada, 1 cucharada de apio picado, 1/2 cucharadita de eneldo en polvo y jugo de limón al gusto. Con todo esto se rellena un pan pita integral de 15 centímetros, y se agrega 2 tazas de espinacas condimentada con 1 cucharada de aderezo bajo en calorías, 1 cucharada de nuez picada, y 2 cucharadas de arándanos.
Refrigerio de la Tarde
1 taza de pimientos verdes en tiras, con 1/3 de taza de yogur, natural y bajo en grasa, con una pizca de sal de ajo.
Cena:
Se pica 1 taza de coliflor y 1 taza de brócoli, luego se combinan y se les agrega 1 taza de champiñones. Además se añade 1 taza de tomates cortados, 1/2 taza de cebolla picada, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de hierbas italianas mezcladas, y sal y pimienta al gusto. Se hornea 400 °F (204 °C) durante 25 minutos y se guarda la mitad de los vegetales para el otro día. Los que quedan se añaden a 1 taza de penne integral cocido y 2 cucharadas de queso feta desmenuzado o parmesano.
Refrigerio de la Noche:
Pastel de fresas: Se esparce 1/4 de taza de fresas cortadas en rodajas (frescas o congeladas sin azúcar) sobre una rodaja de bizcocho. Encima se coloca 2 cucharadas de crema batida y se rodea con 3/4 de taza de fresas.

DIA 3
Desayuno:
1/2 pan tipo bagel con 2 cucharadas de queso crema de grasa reducida, 1 taza de leche sin grasa, 3/4 de taza jugo de naranja fortificado con calcio, y una taza de tajadas de mango.
Almuerzo:
1 burrito de frijoles sin carne, con no más de 12 gramos de grasa, hecho con 1 tortilla mediana de trigo entero, rellena con 1/2 taza de frijoles en puré, 2 cucharadas de queso rallado, 2 cucharadas de salsa, lechuga desmenuzada, y con 2 tazas de vegetales asados (la que sobró del día anterior).
Refrigerio de la Tarde
3/4 de taza de jugo de verduras.
Cena:
Hamburguesa de res: Se mezcla 112 gramos de carne de res molida, con una pizca de salsa para carne. Se cocina a la parilla y se coloca sobre un pan de trigo entero con condimentos, lechuga romana y tomate. 3/4 de taza de ensalada de col con vinagre: se combina 1 y 1/2 taza de col desmenuzada, una zanahoria rallada, 3 cucharadas de mayonesa baja en grasa, 1/2 cucharada de vinagre, 1/8 de cucharadita de azúcar y unas gotas de salsa Worcestershire. Además, 2 tazas de verduras combinadas con 2 cucharadas de aderezo bajo en grasa.
Refrigerio de la Noche:
Batido de frutas: En una licuadora, se combinan 3/4 de taza de arándanos sin azúcar, 1/2 banano, 1/4 de taza de yogur natural bajo en grasa, 1/4 de taza de leche sin grasa, 2 cucharadas de miel y un cubito de hielo hasta que la mezcla quede cremosa.

DIA 4
Desayuno:
Muffin con huevo: 2 huevos revueltos en 1 cucharadita de aceite, se ponen sobre 1/2 panecillo inglés de trigo entero, 3/4 de taza de jugo de naranja fortificado con calcio, 1 kiwi, y 1 taza de leche baja en grasa.
Almuerzo:
Ensalada de maíz y garbanzos: Se combinan 2/3 de taza de garbanzos y 1/2 taza de maíz enlatados, 3/4 de taza de pimiento verde picado, 1 cucharadita de jugo de limón, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 cebollino picado, 2 cucharaditas de cilantro, y de postre una pera.
Refrigerio de la Tarde
Hojuelas de tortilla horneadas con 1/2 taza de salsa.
Cena:
140 gramos de pescado al horno. Se unta con una mezcla de 1/2 cucharadita de aceite de oliva, 1 cucharadita de jugo de limón y 1/2 cucharadita de ajos molidos y se pone al horno. El pescado se acompaña con coliflor con queso: se cocina 6 florecillas de coliflor al vapor hasta que estén tiernas. Luego, se transfiere a un recipiente con 2 cucharadas de líquido que sobró y 5 cucharadas de queso parmesano rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimineta y el jugo de 1/2 limón. Además, se acompaña con 1/2 taza de arroz integral cocido.
Refrigerio de la Noche:
Fresas Bañadas en Chocolate: Se utiliza 1 taza de fresas enteras, se sumerjen algunas hasta la mitad en 2 cucharadas de chocolate disuelto. Las demás se comen sin el chocolate.

DIA 5
Desayuno:
1 taza de cereal integral, 1 taza de leche sin grasa, 3/4 de taza de frambuesas sin azúcar y 1/2 toronja.
Almuerzo:
Emparedado de mantequilla de maní con jalea: 2 cucharadas de la mantequilla y 1 cucharada de jalea (mermelada) se ponen sobre 2 rebanadas de pan de trigo entero. 1 taza de palillos de zanahoria y apio. Refresco de uva: 3/4 de taza de jugo de uvas mezclado con 1/2 taza de agua carbonatada.
Refrigerio de la Tarde
1 taza de trozos de pimiento verde con 1/4 de taza de queso ricotta (bajo en gras y mezclado con una pizca de sal de ajo y eneldo en polvo.)
Cena:
Fritura agridulce: Se fríe un paquete de frituras. Además, se hace Salteado Teriyaqui en 1 y 1/2 cucharaditas de aceite. Se añade la salsa y 1 y 3/4 de tazas de pechuga de pollo, cocida y si piel. Se agregan 4 tas ed hojas de espinacas frescas. Cuando estén tiernas, se baja el fuego y se sirven con 2/3 de taza de arroz.
Refrigerio de la Noche:
Banana Split: Alrededor de 1 banano cortado en 4 tiras a lo largo, se sirve 1/2 taza de helado de yogur de vainilla. Luego, adorne con 1 cucharada de jarabe de chocolate sin grasa.

La dieta anti-ansiedad

La ansiedad genera un estrés oxidativa en el organismo. Esto afecta al sistema inmune haciéndolo más vulnerable ante posibles infecciones bacterianas. Entonces para aumentar las defensas lo mejor son los antioxidantes...

Vitamina C: cítricos, frutas del bosque, tomate, ají, brócoli y repollitos de Bruselas.

Vitamina E: aceites, frutos secos, semillas, germen de cereales y yema de huevo.

Beta-caroteno: zapallo, zanahoria. Licopeno: tomate.

Flavonoides: cerezas, uvas, frutillas, té negro, cebolla, manzana, batata y cítricos.

Organosulfatos: ajo, puerro. Zinc: ostras, carnes, mariscos, huevos, cereales integrales y frutaos secos. Selenio: levadura, germen y cereales integrales.

Aumentan las defensas también los probióticos como el yogur.

Recuerde que la alimentación es muy importante en estos casos, es porque cuando se producen desórdenes alimentarios se observan déficit nutricionales que enfatizan aún más la ansiedad.

Dieta de la Alcachofa

Tres días con alcachofas te permite adelgazar 3 kilos. La alcachofa te ayuda a adelgazar, aporta alrededor de 49 calorías por 100 gramos. Es rica en fibra que obstaculiza la absorción de grasas y azúcares, favoreciendo el vaciado intestinal. Equilibra la presión sanguínea, por su baja cantidad de sodio, la alcachofa es particularmente recomendable para quien tiene la tensión alta a condición que se tome sin agregar sal.

Combate la celulitis, su contenido en potasio la convierte en un alimento muy diurético que combate la retención hídrica y previene los edemas que propician la aparición de la celulitis.

Es ideal como alimento depurativo, contiene abundante cinarina, una sustancia que depura la sangre, favorece el metabolismo hepático y activa la producción de bilis. Baja el colesterol, coadyuvando a su eliminación por la misma labor estimulante biliar. Regula los niveles de glucemia en sangre, la alcachofa es uno de los alimentos más indicados para los diabéticos.

Si la realizaras dos veces en un mes podrías llegar a 4 o 5 kilogramos, siempre que cuides tu alimentación en los periodos en que sigasuna dieta normal.

Desayuno: zumo de naranja, dos rebanadas de pan integral dextrinado untadas con crema de alcachofas.Un yogur de soja.

Comida: 50 g de arroz integral con alcachofas y una manzana.

Merienda: Un vaso de leche descremada

Cena: Tres alcachofas a la plancha,50 g de queso fresco,1 rebanada de pan integral dextrinado.

Durante todo el día:

Toma dos cápsulas de alcachofas media hora antes de la merienda. Bebe dos litros de agua entre las comidas.

Esta dieta no ha de excederse más de tres días.

Contraindicaciones:

No es adecuada para embarazadas o mujeres que están dando de mamar (la leche sale con gusto amargo), tampoco para adolescente ni para personas que estén pasando por un proceso depresivo o están convaleciente de alguna enfermedad. Tampoco se recomienda para personas que desean perder más de 10 kilogramos.

Dieta de la Alcachofa

Tres días con alcachofas te permite adelgazar 3 kilos. La alcachofa te ayuda a adelgazar, aporta alrededor de 49 calorías por 100 gramos. Es rica en fibra que obstaculiza la absorción de grasas y azúcares, favoreciendo el vaciado intestinal. Equilibra la presión sanguínea, por su baja cantidad de sodio, la alcachofa es particularmente recomendable para quien tiene la tensión alta a condición que se tome sin agregar sal.

Combate la celulitis, su contenido en potasio la convierte en un alimento muy diurético que combate la retención hídrica y previene los edemas que propician la aparición de la celulitis.

Es ideal como alimento depurativo, contiene abundante cinarina, una sustancia que depura la sangre, favorece el metabolismo hepático y activa la producción de bilis. Baja el colesterol, coadyuvando a su eliminación por la misma labor estimulante biliar. Regula los niveles de glucemia en sangre, la alcachofa es uno de los alimentos más indicados para los diabéticos.

Si la realizaras dos veces en un mes podrías llegar a 4 o 5 kilogramos, siempre que cuides tu alimentación en los periodos en que sigasuna dieta normal.

Desayuno: zumo de naranja, dos rebanadas de pan integral dextrinado untadas con crema de alcachofas.Un yogur de soja.

Comida: 50 g de arroz integral con alcachofas y una manzana.

Merienda: Un vaso de leche descremada

Cena: Tres alcachofas a la plancha,50 g de queso fresco,1 rebanada de pan integral dextrinado.

Durante todo el día:

Toma dos cápsulas de alcachofas media hora antes de la merienda. Bebe dos litros de agua entre las comidas.

Esta dieta no ha de excederse más de tres días.

Contraindicaciones:

No es adecuada para embarazadas o mujeres que están dando de mamar (la leche sale con gusto amargo), tampoco para adolescente ni para personas que estén pasando por un proceso depresivo o están convaleciente de alguna enfermedad. Tampoco se recomienda para personas que desean perder más de 10 kilogramos.

Dieta para la hipertensión

La curación a través de la dieta macrobiótica
El tratamiento de la hipertensión con la dieta macrobiótica no sólo se limita a
mejorar los síntomas y prevenirlos sino que erradica las causas de dicho
padecimiento.

La hipertensión puede estar provocada por el consumo excesivo de azúcar y harinas refinadas, aceites, lácteos , frutas, bebidas alcohólicas y líquidos en exceso. Estos alimentos producen elevación de la presión sanguínea puesto que en el aparato digestivo son descompuestos en glucosa y almacenados en el hígado como glicógeno. Cuando el glicógeno excede la capacidad de almacenamiento en el hígado, se libera al flujo sanguíneo en forma de ácidos grasos o triglicéridos. Estos se estacionan primero en los lugares más inactivos del cuerpo, tales como nalgas, muslos, abdomen y caderas.

Luego, al ir saturándose estas áreas, el exceso de ácido graso es atraído por órganos más profundos como el corazón y los riñones que gradualmente se recubren de grasa y mucosidad. Esta acumulación afecta también los tejidos internos lo que provoca debilitamiento funcional de los órganos y pérdida de elasticidad de los vasos sanguíneos causando una disminución de la presión diastólica (mínima).

Los ácidos grasos contenidos en la sangre se adhieren al plasma y a los glóbulos rojos y los vuelven viscosos. En condiciones normales, los glóbulos rojos se doblan y se pliegan para poder pasar a través de los diminutos capilares pero, si los glóbulos rojos están cubiertos de grasa, se pegan entre sí, se agruman y tapan los capilares privando a las células de oxígeno lo que hace que aumente la presión diastólica (mínima) y sistólica (máxima).

La ingestión de los alimentos descritos al principio, a los que llamaremos, extremadamente yin, también afecta al sistema nervioso simpático. La estimulación de estos nervios, cuyas terminaciones se extienden desde los ganglios del pecho hasta los vasos sanguíneos del estómago, hígado, riñones y otros órganos vitales, segregan hormonas que producen la elevación de la presión diastólica.

Como contraparte, el consumo excesivo de alimentos como carne, huevos, quesos duros, mariscos y otros alimentos de alto contenido de colesterol y grasas saturadas, a los que llamaremos extremadamente yang, contrae las arteriolas, que son pequeños vasos que conectan las arterias con los capilares. Esto provoca estrechamiento, engrosamiento u obstrucción de las paredes arteriales, resultando una disminución del poder de contracción de las arterias, lo que aumenta la resistencia al flujo de sangre en los capilares. Así es que forzosamente aumenta la presión diastólica, causando a su vez un aumento en la presión sistólica para compensar.

Si se persiste en consumir alimentos yang, se irán endureciendo con el tiempo, la aorta y las grandes arterias, incluyendo las arterias del corazón. Al irse poniendo rígidas, pierden su flexibilidad normal y no pueden distenderse cuando la sangre es eyectada desde el corazón. Para compensar aumenta la presión sistólica contra las paredes de la arteria. Cuando hay este tipo de hipertensión las arterias pierden la capacidad de contraerse con cada latido y entonces disminuye la presión diastólica.

Esta forma de hipertensión se observa comúnmente en personas de mediana edad y ancianos. El endurecimiento tiende a comenzar en los vasos periféricos y a lo largo de los años se extiende a los vasos sanguíneos más centrales y hacia el mismo corazón.

Por eso es importante mantener el sistema circulatorio en buena condición aunque cuando los síntomas se presentan o la enfermedad ya está declarada como tal, recurriendo a la dieta macrobiótica se puede mejorar y hasta curar completamente.

Siguiendo estas recomendaciones dietéticas se puede empezar a mejorar la condición general del organismo:

Conservar una alimentación equilibrada, en lo posible absteniéndose de consumir lácteos, dulces y moderando la cantidad de sal (marina) y en los casos agudos, por un tiempo, nada de esto hasta que mejoren los síntomas

Cereales integrales 50 ó 60%.
Arroz integral, cebada, trigo, maíz (a veces), mijo, sarraceno, avena, centeno (ocasionalmente), Pan y farináceos (mínimo) Fideos y pastas (ocasionalmente)

Sopas 1 ó 2 bols diarios.
Sabor moderado. De vegetales: nabo, cebolla, zapallo, zanahoria, cebolla de verdeo, choclo, apio y perejil, con muy poco o nada de miso.

Verduras 25 ó 30 %
Todos los tipos de clima templado. Enfatizar las redondas como zapallo, zapallitos, verdeo y calabaza.

Raíces
Nabo, zanahoria, rabanitos, bardana (poca), lotus, radicha.

Hojas
Hakusay, radicheta, repollo, diente de león, lechuga.

Porotos y subproductos 5 % diariamente
Porotos aduki, porotos negros, tape, lentejas, garbanzos.
Tofu (1 vez por semana) volumen y condimento moderado.

Algas 5 % diario
Cocción moderada. Gusto mediano. Hiziki, wakame, kombu.
Pickles Pequeño volumen diario.
Fuertes y rápidos, uno y otro con moderación.
Rabanitos, nabos, zanahorias, hakusay, pepino, bróccoli, coliflor.

Condimentos Volumen diario muy pequeño. Uso moderado
Sésamo (harina), furikake de hojas de zanahoria, nabo con algas y sésamo, tomillo, orégano, canela.

Aceite

Uso en ocasión. Sólo de sésamo tostado o maíz sin refinar. Aplicar con pincel. Ningún aceite crudo.

Fruta o postre Pequeña cantidad, seca o cocida (de estación).
Si desea postre, dulcificado naturalmente con miel de cebada o arroz, o azúcar natural de caña.

Bebidas
Té de Banchá, cocción moderada, gusto mediano. Igual con otros tés tradicionales.
Jugo de manzana ácida.
Jugo de rábano daikón (crisis de alta presión).
Té de cebada tostada o arroz tostado.

Dieta para gastroenteritis aguda

No se tomarán alimentos sólidos durante las primeras 4-6 horas (niños) o 12 horas (adultos). En este tiempo solo se administrará Sueroral Hiposódico o Limonada alcalina, bebiendo en pequeñas cantidades, de forma continua, según demanda (sin forzar).
Cuando se haya controlado la primera fase (se realicen menos de 3-4 deposiciones/día), se introducirá gradualmente la dieta sólida, siempre en pequeñas cantidades para comprobar la tolerancia a la misma.
Preparación del Sueroral Hiposódico: un sobre disuelto en 1 litro de agua mineral sin gas.
Preparación de la Limonada alcalina: a 1 litro de agua hervida se le añade el zumo de 2 ó 3 limones, media cucharilla de bicarbonato, media cucharilla de sal y 2 ó 3 cucharadas de azúcar.


ALIMENTOS PERMITIDOS:

Sopa de arroz, sopa de zanahoria, puré de patatas y zanahorias, sopa de pescado.
Huevo pasado por agua, duro o en tortilla.
Pescado cocido o a la plancha. Los pescados deben ser blancos: pescada (congelada o fresca), lenguados, rape, faneca y gallo.
Carne de ave cocida o a la plancha (sin piel).
Frutas: manzana asada, manzana oxidada con una gotas de limón (rallada o pelada y partida en trozos dejando al aire un rato para que se oxide), membrillo, plátano maduro.
Pan blanco tostado.
En el desayuno se tomarán infusiones claras de té o manzanilla, edulcoradas con sacarina y pan tostado.
Durante toda la duración del proceso se mantendrá la rehidratación con Sueroral Hiposódico o Limonada alcalina.


OBSERVACIONES:

No se pueden tomar leche ni derivados. Se pueden tolerar el yogourt natural y los quesos frescos (después de una mejoría franca).
Frutas y verduras se evitarán crudas. Evitar durante una semana verduras de color verde: acelgas, espinacas, lechugas... así como la ingestión de almendras, compotas, nueces, pan negro, por su efecto laxante.
Se prohibirán todos los dulces: caramelos, chocolates, pastelería, azúcar...
Se evitarán bebidas muy frías, todo tipo de bebidas refrescantes, así como las aguas minero-medicinales con gas.

¡ATENCIÓN!: Si las diarreas son sanguinolentas o presenta fiebre alta debe consultar a su médico

Plan anti-obesidad

Este menú incluye distintas opciones de ensaladas para llevar al trabajo o comer en casa. La comida principal se efectúa en la cena con una porción de carne.

Desayuno:

Infusión a voluntad sin azúcar. 1 rebanada de pan integral. Queso magro 1 porción.

Merienda:

Yogur o leche descremada 1 taza. 3 cucharadas soperas de cereales sin azúcar.

Opciones de almuerzos:

1 día - Caldo de verduras, ensalada de zanahoria rallada, tomate y brotes de soja. 1 fruta

2 día - Caldo de verduras, ensalada de tomate y escarola. 1 fruta

3 día - Caldo de verduras ensalada de repollo colorado, lechuga y arvejas. 1 fruta

4 día - Caldo de verduras, ensalada de lechuga y tomate y brócoli. 1 fruta

5 día - Caldo de verduras, ensalada de palmitos y tomate. 1 fruta

6 día - Ensalada de palmitos y tomates, revuelto de zapallitos con clara de huevo. 1 fruta

7 día - Spaghetti con salsa de tomate, Helado diet (2 bochas)

Opciones de cenas:

1 día - Bife de lomo chico, ensalada de manzana y remolacha. Helado diet

2 día - Caldo de verduras, pescado al horno con ensalada verde. 1 fruta

3 día- Pollo a la parrilla, ensalada de apio y remolacha. Aspic de frutas con gelatina diet

4 día - Brochette de pollo, ensalada Waldorf con crema. Gelatina diet

5 día - Ensalada verde, colita de cuadril al horno. Postre chico

6 día - Pescado a la cacerola con puré mixto ( calabaza y espinaca). 2 bochitas de helado diet

7 día - Caldo de verduras, guiso de verduras con carne. Fruta

Recuerde consultar previamente a su médico antes de empezar cualquier dieta.

Dieta Desintoxicante y Alcalinizante

Nuestro cuerpo necesita, de vez en cuando, un descanso. Al igual que un automóvil agradece una puesta apunto y así durante unos cuantos días podemos, sin pasar hambre, hacer una dieta ...

Duración mínima: 12 días.
Duración ideal: 40 días.

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Leche y productos lácteos.

Carne y productos derivados (embutidos en general). Almejas y mejillones.

Harinas blancas y productos de panificadora (pan, pastas, pasteles, galletas, pizza, etc.)
Patatas. pimientos y berenjenas.

Congelados, ahumados y productos envasados o en conserva, que estén conservados con aditivos, colorantes y conservantes tóxicos o cancerígenos. (Consultar la "Guía de los aditivos, colorantes y conservantes" por Ibrahim Elmafda, E.M. y D.F., de Ed. Manual Integral)

Margarina, Aceites vegetales (obtenidos por solventes químicos), mayonesa y ketchup.

Azúcar y derivados, chocolates, helados, edulcorantes (Sacarina E -954, Manitol E-421.

Sal (con el antiaglomerante E-536, ferrocianuro sódico o potásico), olivas y anchoas.

Bebidas dulces con o sin gas, agua con gas, bebidas alcohólicas, café ( con o sin cafeína).

Comer

Pescado fresco (al horno o a la parrilla). Calamares, sepia y gambas a la plancha.

Huevos frescos (de granja) dos por semana, poco hervidos y nunca para cenar.

Arroz integral y mijo.

Legumbres (garbanzos y alubias).

Verduras y hortalizas (alcachofas, judías verdes, espinacas crudas, espárragos, berros, lechuga, remolacha, rúcula, endibias, rábanos, zanahorias, nabos, cebollas, ajos, puerros, tomates, soja -tofu y/o leche-, calabacín, apio, aguacates. brócoli, coliflor, repollo y guisantes. (Evitar los últimos cinco, si quiere perder peso).

Fruta seca: dátiles, almendras (Poco y sólo por la mañana).

Fruta fresca: Piña, papaya, uva, melocotón, cerezas, manzanas, peras y albaricoques.

Beber

Beber 2 litros de agua cada día. Evitar beber agua durante las comidas y poco tiempo después. (Así evitaremos diluir ácidos gástricos en exceso y no retrasaremos la digestión).

Zumos frescos (no pasteurizados) de: zanahoria, limón. naranja con limón, pomelo y manzana.

Tomar té verde o rojo en vez de café. (Evitar estas infusiones de noche ).

Antes de desayunar, tomar una cucharadita de miel pura y 1/4 de vaso de zumo
fresco de Aloe Vera (de cultivo biológico certificado, sin conservantes como el Benzoato Sódico, E-211).


Consejos

Comer 4 veces más verduras frescas y poco hervidas que proteínas.

Comer verdura y fruta fresca cada día.

Tomar fruta sólo entre comidas o para desayunar.

Masticar lentamente y bien.

Respetar el horario de las comidas.

Merendar a base de fruta seca o fresca, o zumos frescos.

Para descongestionar las vías biliares y hepáticas, tomar una tisana de 1/2 cucharita de semillas de hinojo, 1/2 cucharita de semillas de anís y 1 cucharita de hojas de ortiga (frescas o secas). Ponerlo a hervir de 5 a 10 minutos todo junto con 250 cc de agua (una taza). Después filtrarlo. Beber después de la cena.

Tomar un vaso de agua con unas gotas de limón antes de acostarse.

Dieta en la Insuficiencia Renal

Alimentos que debes evitar si tienes una insuficiencia renal
Vegetales

Remolacha
alcachofa
Acelga
Espárrago
Brécol
Apio
Tomate
Zanahoria
Zucchini

Frutas

Albaricoque
Melocotón
Guineo
Fresas
Melón "cantaloupe"
Guayaba
Papaya
Kiwi
China
Jugo de china
Jugo de ciruela
Jugo de limón

Queso

Queso "cheddar"
Queso Americano procesado
Queso Suizo
Panqueques
Papa
Cereal de íntegro (salvado, bran, tipo, granola)

Dieta quemagrasa

La característica principal de esta dieta, es que debe de tener una combinación estricta de ejercicio.

Se recomienda que se haga diariamente entre una y una hora y media.

Se deben combinar ejercicios aeróbicos por 20 minutos, y ejercicios con pesas, y alternar las partes a trabajar por días. O sea: muslo / pectorales - miércoles y viernes, brazo / dorso - martes y jueves, abdomen - sábados.

Además deberás de tomar mínimo litro y medio de agua durante el día.

Para ver resultados debes realizar esta dieta por tres meses. Espero que te sirva!

Desayuno

1 Taza de melón
1 sandwich de pechuga de pavo con pan integral

Almuerzo

1 taza de puré de papa
1 taza de atún en agua
1 taza de lechuga y brocoli

Comida

2 tazas de arroz al vapor (integral)
1 taza de espinacas cocidas
300 grs. de carne, pollo o pescado

Cena

1 jitomate
1 zanahoria
1 taza de lechuga
1 gelatina
1 taza de jícama

Dieta de la sopa del repollo

Baja de cinco a siete kilos en una semana. Con la dieta del repollo podrás lucir una figura esbelta en pocos días, sólo debes seguirla al pie de la letra.

Al iniciar la dieta debes tomar mucha agua, puedes tomar tanta sopa como quieras y puedes sazonar tus comidas con salsa soya o inglesa, hierbas, sal, pimienta, limón, salsa de tomate, mostaza o vinagre.

Ingredientes:

- 1 repollo pequeño, picado o rallado
- 2 cebollas grandes picadas
- 1 lata de tomates pelados (puedes pelarlos en casa si deseas)
- 2 pimentones verdes
- 4 tallos de apio
- Caldo de res o pollo, suficiente para preparar una olla grande de sopa
- Pimienta negra
- Hierbas frescas picaditas
- 6 zanahorias rebanadas
- ½ taza de vinagre balsámico

Preparación de la sopa de repollo

Pon todos los vegetales en una olla grande y cúbrelos con el caldo. Llévalos a un hervor, a fuego lento deja cocinar por unos 10 minutos. Tapa la olla, y espera a que todos los vegetales estén blandos. Agrega la pimienta y las hierbas frescas.

A continuación una lista de los alimentos que puedes comer con la sopa, de la cual debes tomar como mínimo una taza al día.

Día 1: cualquier fruta.
Día 2: cualquier vegetal, crudo o cocido. Incluso puedes comer papas con
mantequilla.
Día 3: frutas y vegetales; todas menos papa o cambur.
Día 4: bananos y leche descremada. Puedes comerte hasta 8 si deseas, y la misma cantidad de vasos de leche.
- Día 5: carne, pollo sin piel y/o pescado. También puedes acompañarlo con 6 tomates.
- Día 6: igual al día 5, agrega vegetales.
- Día 7: arroz integral, vegetales y jugo de frutas sin azúcar.

Dieta para engordar

Ya en otra ocasión habíamos hablado de la existencia de régimenes alimenticios que en lugar de adelgazar hacen que se gane peso.

Es más común de lo que uno cree. Hay muchas mujeres hoy en día que viven deseperadas por la delgada apariencia de sus piernas, su pequeño busto o su insignificante cintura.

Estas mujeres deben, al igual que aquellas que van a empezar un plan de dieta para perder esos kilos de más, acudir donde un médico nutricionista que las examine y que garantice que no tienen ningún problema físico por el cual no aumentan de peso, como un desorden en la glándula Tiroides o anemia, o cualquier otra enfermedad.

Una vez que se tiene certeza de que no hay ningún problema físico, ni que tampoco se sufre de anorexia o un desorden alimenticio por el cual no se quiera comer, entonces llega el momento de buscar esa dieta que hará que aumentes de peso.

Para tener un éxito rotundo, y que verdaderamente engorde es bueno que se complemente la dieta con evitar el ejercicio vigoroso, buscar mayor tranquilidad en el ritmo de vida, dormir más y practicar un ejercicio como la natación que es relajante y que además aumenta el apetito, o como las caminatas.

El menú ideal para engordar se compone de:

Desayuno:

Cereal acompañado de crema y azúcar, huevos con jamón o tocino, tostadas con mantequilla y mermelada de frutas. Café o té con azúcar y crema.

Almuerzo:

Las harinas y las pastas son muy recomendadas, así como los purés y las cremas. El amuerzo debe acompañarse con pan y después se puede dar el gusto de tomar el postre que se prefiera. Las ensaladas, que no deben faltar para no perder el balance, se deben aderezar con salsa mayonesa, francesa o con aceite de oliva.

Entre Comidas:

Tostadas con mantequilla y mermelada y café o té azucarado y con crema. Eso sí, debe ser en pequeña cantidad para que no elimine el hambre para la cena.

Cena:

Todo tipo de quesos sin descremar, huevos cocidos en mantequilla, o leche con bizcochos. Opcional: un plato fuerte de carne de res en salsa blanca, acompañada de arroz, papas fritas o cocidas en mantequilla, y el postre al gusto. Al final, se puede tomar una taza de café como digestivo con azúcar y crema.

Dieta a base de piña y otras frutas

Es también conocida como la dieta de las frutas. A pesar que en su mayoría se consume piña. Se puso de moda a principios de los años 70, con el nacimiento de la filosofía hippy. Su base es el consumo de pomelo o piña, alternando con otros alimentos.

La duración de la dista es de una semana, y podrás bajar de 2 a 3 kilos.

-Los primeros tres días sólo debes comer pomelo o piña, en zumo o fruta.
-Los cuatro días restantes se permite una alimentación variada, con carne, pescado, huevos y ensalada, guisados con muy poco aceite.
-El pomelo (o la piña) se debe incluir como postre.
- No se puede tomar azúcar, ni alcohol. .

No se debe prolongar más de los días indicados, ya que al tratarse de una dieta de pocas calorías. El peso perdido se recupera con facilidad.

La dieta no se recomienda a personas que padezcan de infecciones urinarias y diabéticos.

Dieta de la Luna

La Dieta de la Luna es un revolucionario m?do que permite adelgazar hasta 3 Kg en un d? El secreto est?n ayunar 25 horas (s?se pueden tomar l?idos) pero siempre coincidiendo con la hora del cambio de fase lunar.

Uno de los factores que m?influye en la p?ida de peso es la capacidad de nuestro organismo de absorber agua y esto est?strechamente ligado a la fuerza de atracci?demostrada ampliamente, que la luna ejerce sobre los l?idos, a??cuando la luna cambia de fase. Es decir, esta dieta est?asada en la teor?de que los l?idos del cuerpo tienden a seguir los ritmos de las mareas -como se sabe, provocados por la influencia de la luna.

El efecto adelgazante no viene determinado tan s?por el d?de ayuno semanal, sino tambi?porque no comer en esas horas potencia notablemente los efectos desintoxicantes del ayuno, incrementando de forma decisiva la p?ida de peso.

Pueden perderse de 2 a 3 kilos durante el d?de ayuno y no es f?l recuperarlos ya que esta dieta estimula la eliminaci?e los l?idos incluso en los d? sucesivos. Naturalmente, esto variar?eg?as costumbres diet?cas y la constituci?e la persona. Si se realiza en el marco de una alimentaci?quilibrada, con un contenido en calor? proporcional al gasto energ?co.

Se podr?omar en el ayuno s?l?idos, es decir, jugos de frutos poco dulces, agua de hervir las verduras, licuados de verduras, frutas y agua. S?se puede comer fruta si es en jugo o licuada, pero nunca entera. Elige variedades que contengan poco az?. Si se preparan licuadas puedes ponerlas bien limpias y dejar la piel. En total, hay que tomar de 3 a 4 litros de l?ido a lo largo del d? No se debe tomar leche, ni alcohol, ni bebidas refrescantes con o sin gas. El caf? el t?st?permitidos en peque?antidad, si puedes, es mejor abstenerse.

Hay que seguir el horario con exactitud y es imprescindible ayunar 25 horas seguidas a partir de la hora que empieza el cambio de fase lunar. Eso quiere decir que si el cambio de fase del 27 de julio es a las 4:08 de la madrugada. No es preciso levantarse a esa hora para comer, sino que ese d?s?tomaremos l?idos para desayunar y hasta levantamos al d?siguiente, y terminaremos el ayuno hasta el 28 de julio a las 5:08 de la ma?. Pero s?l cambio de fase es el 2 de octubre a las 7:49 de la ma?, podemos desayunar algo s?o antes de esa hora , luego realizar el ayuno y terminar hasta las 8:49 del 3 de octubre.

Esta dieta se puede hacer tanto como se quiera, ya que adem?de adelgazar deja la piel limpia y luminosa y ayuda a combatir el acn?Es imposible asegurar que todo el mundo que haga esta dieta adelgazar?e 2 a 3 kilos. Aqu?os que necesiten perder muchos kilos y tienen retenci?e l?idos tendr?mas posibilidades de ?to pero en cualquier caso, se pierde peso.

Las dietas de Moda

Aquí encontrarás información sobre aquellas dietas milagrosas que hacen falsas promesas.

En su mayoría estas dietas no son equilibradas, son muy bajas en carbohidratos y en calorías, lo que provoca una pérdida de lípidos del organismo que al mismo tiempo representa una pérdidada de peso rápida.

Cuando se suspenden por unos días el cuerpo tiende a recuperar esta hidratación y se recupera el peso inicial en poco tiempo.

¿Cómo evaluar si una dieta es de "moda"?

En primer lugar se debe pedir consejo a un profesional médico o dietista.

Las prohibiciones exageradas o inclusive totales en algunos de los apartados de equilibrio como son proteínas, grasas y glúcidos o azúcares, harán sospechar de dietas inadecuadas y poco saludables.

Una o unas de las más extendidas son las que permiten comer proteínas y grasas pero prohiben totalmente los glúcidos. Estas pautas originan la formación de cuerpos cetónicos que producen a su vez anorexia (pocas ganas de comer). Pero producen efectos secundarios por exceso de ácido úrico y otros desequilibrios metabólicos poco saludables.

Las advertencias extrañas como puede ser "coma de todo", o "las calorías no importan" son términos poco científicos y posiblemente nos orienten a otra dieta de "MODA".

Dieta del futbolista

Practicar un deporte de forma profesional, siempre requiere de gran compromiso, no sólo en los físico (entrenamientos), ni en lo mental; también en la alimentación, ya que eso va a depender de nuestro desempeño tanto dentro como fuera de la cancha; antes y después del encuentro.

Lunes

-Desayuno: 1 vaso de leche con cacao en polvo, cereales de desayuno y 1 plátano.
-Comida: Espaguetis a la boloñesa, filete de ternera con patatas y tomate natural, y macedonia de frutas.
-Merienda: Bocadillo de jamón serrano, y 1 zumo de naranja.
-Cena: Sopa de verduras, tortilla francesa con arroz, y pastel de manzana.

Martes

-Desayuno: 1 vaso de leche con cacao en polvo, pan con aceite y tomate, y 1 zumo de naranja.
-Comida: lentejas guisadas, filete de pollo empanado con champiñones, y 1 yogur con azúcar.
-Merienda: 1 bocadillo de paté, y 1 zumo de frutas.
-Cena: Ensalada mixta, merluza en salsa con patatas a lo pobre, y fresas con leche y azúcar.

Miércoles

-Desayuno: 1 vaso de leche con cacao en polvo, pan tostado con mantequilla y jamón cocido, y 1 zumo de frutas.
-Comida: Arroz con verduras, filetes de lomo de cerdo sin adobar empanados con lechuga, y 1 yogur con azúcar.
-Merienda: Bocadillo de queso fresco con membrillo, y 1 zumo de naranja.
-Cena: Guisantes con jamón, gallo a la plancha con canónigos y maíz, y 1 flan.

Jueves

-Desayuno: 1 vaso de leche con cacao en polvo, galletas con mantequilla y mermelada, y 1 zumo de naranja.
-Comida: Pochas guisadas, calamares a la romana con lechuga y tomate, y piña en almíbar.
-Merienda: Bocadillo de jamón serrano.
-Cena: Puré de verduras, revuelto con ajetes y gambas, y 1 yogur con azúcar.

Viernes

-Desayuno: 1 vaso de leche con cacao en polvo, pan con aceite y tomate, y macedonia de frutas.
-Comida: Ensalada de la huerta, arroz con calamares en su tinta, y 1 natilla.
-Merienda: Requesón con miel, y 1 plátano.
-Cena: Sopa de fideos, mero al horno con patatas asadas, y 2 kiwis.

Sábado

-Desayuno: 1 yogur de cereales, bizcocho casero, y 1 zumo de naranja natural.
-Comida: Macarrones a la carbonara, filete de ternera con tomate natural y maíz, y 2 mandarinas.
-Merienda: Bocadillo de jamón serrano con tomate natural, y 1 zumo de frutas.
-Cena: Menestra de verduras, pez espada con puré de patatas, y 1 yogur con azúcar.

Domingo

-Desayuno: 1 vaso de leche con cacao en polvo, 1 croissant con mermelada, y 1 zumo de naranja natural.
-Comida: Berenjena frita, pollo asado con ensalada variada, y 1 manzana con queso.
-Merienda: Bocadillo de tortilla de patatas.
-Cena: Crema de espinacas, mero al horno con tomate al horno, y 1 yogur con azúcar

Dieta Olímpica

Hace poco te mostramos la dieta del deportisa. Sin embargo, ahora te enseñamos la alimentación perfecta que debe hacer una persona, que incluso quiere estar en los Juegos Olímpicos (como su nombre lo indica).

La doctora Samantha Stear, escribió un libro -respaldado por la Asociación Olímpica de Gran Bretaña- que explica cuál es el plan alimentario ideal para un deportista.

Stear señaló, incluso, que este plan podría ser de gran ayuda para, entre otros, los atletas no profesionales que quieran correr su primer maratón o que intenten un recorrido en bicicleta de larga distancia.


Desayuno: 65 gr. de cereal con medio litro de leche, 4 rodajas de pan con 4 cucharadas de mermelada, 400 ml. de jugo de naranja

Después de entrenar 1: un panecillo dulce con dulce, yogurt y media fruta, una bebida energizante

Almuerzo: 6 rodajas de pan o una papa con 200 gr. de frijoles, una banana y 250 ml. de leche

Después de entrenar 2: Un bollo de pan con miel, una banana o 50 gr. de pasas de uva, 500 ml. de bebida energizante

Cena: 300 gr de fideos, salsa de tomate con brócoli, una manzana, un postre de arroz con leche de bajas calorías y 500 ml. de jugo diluido

Comida adicional 90gr. de cereal con 400 ml. de leche

(Esta dieta es para un atleta de 90kg que entrena de dos a cuatro horas por día.)

Dieta de los cinco días

Esta dieta no es apropiada para las personas que sufren de sobrepeso; sin embargo, sí para aquellas que tienden a tener unas libras de más.

Con esta dieta, en una semana puedes haber bajado entre 2 a 3 kilos.

Lunes

Desayuno:
café negro o té con edulcorante
1 naranja cortada en dados rociada con yogur bebible descremado

Almuerzo:
sopa de fideos de gluten
Un bistec mediano de carne magra a la plancha
Ensalada de zanahoria
Dos berenjenas o pimientos en vinagre (150 g, aproximadamente)
Una rebanada fina de pan negro

Merienda:
1 rebanadas finas de pan negro
1 rodaja de queso (50 g, aproximadamente)

Cena:
1 plato de sopa de verdura
1 plato verdura cocida (200 g, aproximadamente)
1 bistec de ternera a la plancha
1 ensalada de escarola
1 manzana

Martes

Desayuno
café negro o té con edulcorante
una naranja

Almuerzo
1 plato de caldo magro
1 lata de guisantes mezclada con huevo
1 bistec de carne magra a la plancha
1 ensalada de hinojo
1 naranja
1 rebanada fina de pan negro

Merienda
1 yogur descremado

Cena
puntas de espárragos en sopa
200 g de verdura cocida
100 g de jamón serrano
1 ensalada de escarola
1 pera

Miércoles

Desayuno:
café negro o té con edulcorante
1 pera

Almuerzo:
1 plato de sopa de verduras
1 huevo pasado por agua
1 ensalada de tomate y lechuga
1 manzana
1 rebanada fina de pan

Merienda:
1 rebanada fina de pan negro
1 rodaja de queso
1 café con edulcorante

Cena
1 plato de caldo magro
1 plato de verdura cocida
1 pechuga de pollo al horno
1 ensalada de zanahoria
1 naranja

Jueves

Desayuno
café negro o té con edulcorante
1 pera

Almuerzo:
1 plato de sopa de arroz
2 filetes de pescado hervido, con mayonesa dietética
ensalada de berro
una naranja
una rebanada fina de pan negro

Merienda:
1 yogur descremado de frutas

Cena:
1 plato de caldo magro
1/2 huevo pasado por agua
1 porción de carne al horno
1 plato de verdura cocida
1 manzana

Viernes

Desayuno
café negro o té con edulcorante
1 pera

Almuerzo
puntas de espárragos en sopa
2 filetes de pescado hervido, con mayonesa dietética
1 ensalada de zanahoria y huevo
1 naranja
1 rebanada fina de pan negro

Merienda:
1 manzana

Cena
1 plato de sopa de fideos de glúten
1 plato de verdura cocida
1 rodaja de queso
una rebanada de pan negro
1 porción de ensalada de fruta